an Guadn

Speisen

Brotzeiten

Speck Brett'l

Südtiroler Speckstifte, Landjäger & Serrano, dazu ein kleiner Salat, Cornichons, marinierte Oliven, Kräuterquark & frisch gebackenes Foccacia

Käseplatte

Drei verschiedene Käse (z.B. Fourme d‘Ambert, Bergkäse, Parmesan), Oliven, kleiner Salat, Honig & Balsamico, frisches Foccacia

Weinbeisser-Brotzeit für 2

Speck- & Bergkäse-Stifte, Landjäger, Kräuterquark, Pulled Pork, Parmesanwürfel, z.B. Salbeikäse, Rote Beete Salat, Cornichons, pikante Oliven, gemischter Salat & selbstgebackenes Foccacia

Rote Beete & Ziegenkäse

Rote Beete-Salat mit Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen, dazu ein Salatbouquet & frisch gebackenes Foccacia

Pulled Pork

Fein gezupftes, 12h gegartes Schweinefleisch mit BBQ-Marinade, Röstzwiebel & Kräuterquark, dazu ein kleiner Salat und selbstgebackenes Foccacia

Hausgemachte Suppe

Wechselnde Suppen der Saison – bitte fragts den Service

Kleiner Snack

Bergkäsestifte, marinierte Oliven & a bisserl Brot

Rahmfleckerl

dünne Sauerteigfladen, knusprig, heiß & frisch aus dem Schamottofen
mit Creme fraîche, Bergkäse & …
• Schinkenstreifen & Frühlauch
• Getrüffelte Kartoffeln
• Getrocknete Tomaten & Zucchini
• Chorizo, Paprika, Oliven & Chili

Dessert

Lauwarmer Gateau au chocolat

mit Beerenragout & Schlagobers

Hausgemachtes Baileys-Parfait

mit Schokosauce, Amarettini & Schlagobers

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